Công dụng của máy ép lọc khung bản trong sản xuất thực phẩm chức năng

Danh từ “ Thực phẩm chức năng” ngày nay đã không còn là điều xa lạ với mọi người. Bắt kịp xu hướng đó, công ty TNHH SX Máy Ép Lọc VINA đã sản xuất máy ép lọc để ứng dụng trong việc sản xuất TPCN. Hôm nay trong bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu về công dụng của máy ép lọc khung bản trong sản xuất thực phẩm chức năng cho quý doanh nghiệp có thể hiểu rõ hơn.

 THỰC PHẨM CHỨC NĂNG LÀ GÌ ?

Theo Bộ y Tế Việt Nam, TPCN là thực phẩm dùng để hỗ trợ chức năng của các bộ phận trong cơ thể con người, có tác dụng cung cấp dinh dưỡng cao, giúp cơ thể thoải mái, tăng sức đề kháng và giảm nguy cơ bệnh tật. Tùy theo công thức mà hàm lượng vi chất và hướng dẫn sử dụng khác nhau.

TPCN có nguồn gốc tự nhiên, hỗ trợ điều trị bệnh và phòng ngừa bệnh là vì nó có khả năng hồi phục tất cả các cấu trúc tế bào đang bị tổn thương trong cơ thể.

QUY TRÌNH SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG

Các nhà nghiên cứu hoặc bộ phận R&D đưa ra ý tưởng ban đầu về sản phẩm. Họ sẽ cân nhắc đến việc sản phẩm này có cần thiết cho con người hay không, giúp ích được gì cho thể trạng cơ thể người. Sau đó họ sẽ bắt tay vào công cuộc nghiên cứu xem để đạt được công dụng như mong muốn. Sản phẩm được chế biến từ loại thảo dược nào. Lựa chọn các loại thảo dược đang có hay là tìm nguồn nguyên liệu mới. Các nhà nghiên cứu cần tập trung chúng lại để kết hợp với nhau đưa ra hiệu quả tốt nhất. Cũng trong giai đoạn này, cần quyết định sản phẩm cở dạng viên – sủi, mềm hay cứng.

Sau khi tiến hành sản xuất ở quy mô thí nghiệm, sản phẩm sẽ được đăng ký hồ sơ với Cục An toàn thực phẩm và được đưa vào dây chuyền sản xuất ở các nhà máy đạt chuẩn GMP.

Có thể nói xuyên suốt quá trình, công đoạn nghiên cứu chuẩn bị để đưa vào sản xuất gia công thực phẩm chức năng là một quá trình đầy công phu và phức tạp. Đây cũng là giai đoạn quan trọng nhất trong quy trình sản xuất thực phẩm chức năng.

NGUỒN NGUYÊN LIỆU ĐỂ SẢN XUẤT THỰC PHẨM CHỨC NĂNG

Việt Nam là nước nằm gần xích đạo nên có khí hậu nhiệt đới gió mùa, thuận lợi cho cây cỏ phát triển. Theo thống kê, chúng ta có gần 11.000 loài thực vật bậc cao có mạch, 800 loài rêu, 600 loài nấm và hơn 2000 loài tảo. Về động vật, có 224 loài thú, 828 loài chim, 258 loài bó sát, 5500 loài côn trùng. Đến nay có 3.948 loài thực vật bậc cao và bậc thấp, 408 loài động vật và 75 loài kháng chất được dùng làm thuốc.

Theo báo cáo của Viện dược liệu (2007) cho thấy:

Nhu cầu sử dụng dược liệu cần 59.548 tấn, trong đó:

• Phục vụ nhu cầu công nghiệp dược 35%
• Phục vụ y học cổ truyền 31%
• Phục vụ chiết xuất và chế tạo tinh dầu 34%

Nguyên liệu dùng để sản xuất TPCN được chia làm 3 loại:

• Nguyên liệu tự nhiên: có 5 vùng có thể khai thác dược liệu tự nhiên như: Vùng núi phía Bắc, Vùng Bắc Trung Bộ, Nam Trung Bộ, Tây Nguyên, các vùng Biển và Đảo.
• Các vùng được quy hoạch quản lý và nuôi trồng: Trên cơ sở các vùng nguyên liệu tự nhiên, người ta quy hoạch thành các vùng quản lý, nuôi trồng thêm và di thực các giống mới như: Tại Thanh Hóa, Hưng Yên, Quảng Nam trung tâm nghiên cứu bảo tồn và phát triển dược liệu Đồng Tháp Mười… Một số chủng loại nuôi trồng như: Atiso, ba kích, bạc hà, bạch chỉ, trinh nữ hoàng cung, kim tiền thảo, sâm ngọc linh, sâm đại hành….
• Nguyên liệu nhập khẩu: Hiện nay các nguyên liệu ở Việt Nam vẫn không đủ để chúng ta sản xuất ra TPCN tốt nhất nên chúng ta phải nhập khẩu từ nhiều nước khác nhau, trong đó chủ yếu là Curcumin extract (chiết xuất nghệ), Boswwellia (cao khô nhũ hương), Coleus extract (chiết xuất húng chanh), Garlic extract( chiết xuất tỏi)…

CÁC TIÊU CHUẨN LỰA CHỌN NGUYÊN LIỆU

• Có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được chứng nhận và lưu hành trên thị trường tại chính nước xuất khẩu.

• Có tiêu chuẩn định lượng, định tính, có giấy kiểm nghiệm của nhà cung cấp
• Đảm bảo thành phần nguyên liệu có hoạt chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, được thế giới và Việt Nam công nhận.
• Đảm bảo các chỉ tiêu hóa lý, vi sinh cũng như các chỉ tiêu phụ như: độ pH, độ ẩm.
• Phải có hồ sơ công bố do cục An Ninh Thực Phẩm cấp
• Đảm bảo phải còn hạn sử dụng, quy cách và nhãn mác theo quy định trong hồ sơ đã công bố
• Phải được kiểm tra định kỳ thường xuyên theo quy định trong hồ sơ đã công bố
• Nhà cung cấp nguyên liệu thực phẩm chức năng phải có đầy đủ các chứng nhận chất lượng theo quy định.

CÁC BƯỚC TRONG QUY TRÌNH SẢN XUẤT TPCN DẠNG VIÊN NÉN

Bước 1: Nhận nguyên vật liệu vào kho

Bước 2: Lấy mẫu kiểm nghiệm nguyên vật liệu

Bước 3: Chuyển vào xưởng sản xuất

Bước 4: Cân chia mẻ, chuyển vào phun sấy tạo cốm, bao trộn ngoài phù hợp với dạng bào chế

Bước 5: Dập viên – bao phim

Bước 6: Ép vỉ, đóng lọ tùy theo quy cách đã đăng ký

Bước 7: Đóng gói

Bước 8: Lấy mẫu thành phẩm đã đóng gói để kiểm nghiệm

Bước 9: Nhập kho/ Lưu hồ sơ/ Lưu mẫu-> Phân phối

ỨNG DỤNG MÁY ÉP LỌC KHUNG BẢN VÀO QUY TRÌNH SẢN XUẤT TPCN

Tại bước 4 sau khi chia mẻ, trộn nguyên liệu với các thành phần khác nhau, dung môi… các mẻ sẽ được máy bơm chuyên dùng bơm vào máy ép lọc khung bản để tiến hành quy trình ép lọc.

Quá trình nhằm loại bỏ nước khỏi nguyên liệu và giảm độ ẩm của sản phẩm. Sau đó tách lấy bã rồi đưa qua bước Dập viên – bao phim.

CẤU TẠO MÁY ÉP LỌC KHUNG BẢN

Máy được thiết kế đặc biệt để ứng dụng cho ngành:

• Khung sườn được làm từ chất liệu inox 304, phun sơn epoxy chống gỉ sét.
• Khung bản inox chống ăn mòn hóa học của dung môi nguyên liệu, mài mòn lý tính…
• Vải lọc được làm từ nguyên liệu PP cao cấp nhập khẩu Hàn Quốc.
• Tủ điện tích hợp sẵn, máy hoạt động hoàn toàn tự động không cần nhân công đứng máy.

LỢI ÍCH CỦA VIỆC SỬ DỤNG MÁY ÉP LỌC

Giảm nhân công đứng máy

Tiết kiệm thời gian ép lọc

Giảm chi phí hoạt động sản xuất

Bài viết tham khảo: Ứng dụng máy ép lọc trong dây chuyền sản xuất vaccine covid 19

Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:

CÔNG TY TNHH SX MÁY ÉP LỌC VINA

Địa chỉ: 135C Mỹ Phước- Tân Vạn, Kp1, P. An Phú, Tp. Thuận An, Bình Dương

Hotline: 0274 626 8087 – 0973 616 656

Mail: mayeplocvina@gmail.com

Website 1: mayepbunkhungban.com

Website 2: khungbanmayepbun.com

Website 3: vfp.vn