Muốn nâng công xuất sản xuất nước mắm phải cần máy ép nào?

Từ lâu, nước mắm là loại gia vị quen thuộc, không thể thiếu trong nền văn hóa ẩm thực Việt Nam. Lợi thế có bờ biển dài nguồn thủy hải sản vô bờ bến, chúng ta đã phát triển ngành nghề ủ nước mắm truyền thống. Thế nhưng hiện cuộc sống ngày càng được cải thiện, hiện đại hóa, dân số ngày càng tăng. Do đó nước mắm truyền thống không đủ để cung cấp cho thị trường. Chính vì lý do đó mà các doanh nghiệp sản xuất nước mắm ra đời. Họ nghiên cứu và ứng dụng công nghệ hóa vào sản xuất nước mắm nhưng vẫn không làm mất đi hương vị truyền thống.

Hôm nay trong bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu đến quý công ty một thiết bị không thể thiếu trong dây chuyền sản xuất nước mắm. Giúp cho quá trình sản xuất nhanh hơn và hiệu quả bất ngờ.

KHÁI NIỆM NƯỚC MẮM

Nếu như hiểu thông thường thì đây là loại nước rỉ ra từ các loại cá, tôm… sau một thời gian ướp muối. Nước mắm được sử dụng rộng rãi trong văn hóa ẩm thực Đông Nam Á nói chung và Việt Nam nói riêng. Thường được dùng để làm nước chấm hoặc gia vị cho món ăn.

Nếu xét về phương diện khoa thì nước mắm là hỗn hợp của muối, axit amin thu được từ Protein của cá thịt sau khi thủy phân. Nhờ tác dụng của các loại Enzyme ở trong ruột cá với các loại vi khuẩn kị khí chịu mặn tạo nên.

Theo truyền thống người Việt ủ chượp theo phương pháp gài nén. Nguyên liệu tạo nên nước mắm là các loại các vì thế mùi vị đặc trưng cũng từ nguyên liệu này mà ra. Nguyên liệu được chuẩn bị sẽ ướp muối với tỉ lệ 3:1, được gọi là chượp sau đó cho vào gỗ lớn với dung tích dao động từ 2.5 – 8m³_. Muối rải lên , gài nẹp đá bên trên để nén, sau từ 2-4 ngày thì mở nút lù dưới đáy thùng để hứng nước bổi.

Nước bổi rút ra, đóng nút lù và ủ từ 7- 12 tháng. Đến khi chượp chín, nước mắm sẽ hình thành trong suốt và có màu như cánh gián, không có mùi tanh mà có mùi thơm hấp dẫn. Tiếp đó, nước cốt thêm muối để lên men tiếp, sau đó rút ra nước 2 nước 3.

QUÁ TRÌNH LỌC NƯỚC MẮM

Với phương pháp truyền thống, mọi công đoạn đều làm bằng thủ ông ngay cả việc lọc cặn bã cũng nhờ đến các loại vải lọc. Cách này được nhiều người tiến hành tuy nhiên việc này không lọc hiệu quả, khó khăn trong việc loại cặn bã hay những vẫn đục trong nước mắm.

ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ TIÊN TIẾN VÀO QUÝ TRÌNH LỌC NƯỚC MẮM

Với mong muốn mang lại cho quý khách hàng công nghệ lọc nước mắm ưu việt nhất, Công Ty Máy Ép Lọc VINA đã nghiên cứu và cho ra đời 1 công nghệ ép lọc hoàn toàn mới. Máy ép lọc nước mắm thế hệ mới với cấu trúc vô cùng đặc biệt sẽ đáp ứng nhu cầu của quý khách. Thiết bị ép lọc này hiện nay được rất nhiều doanh nghiệp tin dùng như: Chinsu, Nam Ngư, Hương Việt….

Với công nghệ tiên tiến này, Công Ty VINA chúng tôi cam kết chất lượng được đảm bảo, tiết kiệm chi phí cũng như vật tư cho quý khách hàng. Với thiết kế nhỏ gọn, đây là thiết bị tiết kiệm diện tích đáng kể. Vải lọc được may thủ công đảm bảo tuổi thọ cao, dễ dàng vệ sinh.

Khung máy của máy ép lọc nước mắm được chúng tôi bằng 100% inox chống ăn mòn hóa học, đảm bảo vệ sinh trong quá trình lọc.  Máy có thể lọc được các cặn nhỏ, chất rắn lơ lửng tạo nên độ trong suốt cho nước mắm mà không thiết bị nào làm được. Khi quý hàng sử dụng công nghệ lọc nước thế hệ tiên tiến này, quý khách không phải thay vải lọc thường xuyên, thời gian lọc ngắn hơn phương pháp truyền thống.

GIÁ MÁY ÉP LỌC NƯỚC MẮM

Với giá thành rẻ, máy ép lọc nước mắm chính hãng do công ty Máy Ép Lọc VINA sản xuất đảm bảo phù hợp với túi tiền của các nhà đầu tư, hiện nay chúng tôi cũng có nhiều ưu đãi lớn dành cho quý khách hàng khi lựa chọn thiết bị ép lọc của chúng tôi. Chúng tôi có đầy đủ model phù hợp với công suất của từng doanh nghiệp.

ĐỊA CHỈ MUA HÀNG CHẤT LƯỢNG – UY TÍN

Để mua máy ép lọc nước mắm thế hệ mới, quý khách hàng xin liên hệ ngay hotline: 0274 626 8087 – 0973 616 656 hoặc có thể đến trực tiếp xưởng sản xuất của chúng tôi để tham quan.

Bài viết tham khảo: Khung bản inox ứng dụng ngành ép mật ong

Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ:

CÔNG TY TNHH SX MÁY ÉP LỌC VINA

Địa chỉ: 135C Mỹ Phước- Tân Vạn, Kp1, P. An Phú, Tp. Thuận An, Bình Dương

Hotline: 0274 626 8087 – 0973 616 656

Mail: mayeplocvina@gmail.com

Website 1: mayepbunkhungban.com

Website 2: khungbanmayepbun.com

Website 3: vfp.vn